{"product_id":"ruf-lievito-madre-pulbere-uscat","title":"RUF Lievito Madre Polvo seco - Tiempo de reposo corto para pan, baguettes, ciabatta, focaccia y pizza","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eIntroducción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRUF Lievito Madre Dry Powder es una mayonesa de trigo natural, presentada en polvo, diseñada para los amantes de la repostería que desean un auténtico sabor a mayonesa con un tiempo de reposo reducido. Ideal para pan, ciabatta, baguettes, focaccia y pizza, proporcionando resultados consistentes en la cocina casera o en horneado por lotes.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eForma y procedencia: Lievito Madre en polvo seco, elaborado de forma natural por Meraner Mühle, Italia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIngredientes: levadura seca natural procedente de harina de trigo Tipo 0, levadura, emulgente monoestearato de sorbitán.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePorción\/porción: 3 paquetes de 35 g, suficiente para unos 3 lotes de 500 g de harina cada uno.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eReemplazo directo: puede sustituir la levadura tradicional en recetas de pan, ciabatta, pinsa, pizza, focaccia.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eTipo de harina recomendado: uso habitual con harina de trigo tipo 550 (Tipo 550).\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVentaja de producción: auténtico sabor a mayonesa combinado con un tiempo de fermentación más corto gracias al cuidadoso proceso de secado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eBeneficios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSabor mediterráneo y aroma complejo: un suave toque de mayonesa en masas de pan, pizzas y productos de panadería, que complementa tanto recetas clásicas como experimentos culinarios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTextura óptima: promete alvéolos agradables y una buena miga, cercana a la de los productos horneados tradicionalmente, con un mejor control de la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTiempo de trabajo más eficiente: combinado con levadura seca, el tiempo de fermentación se reduce, lo que lo hace ideal para chefs ocupados o para hornear por lotes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatilidad en la cocina: perfecto para pan casero, ciabatta crujiente, baguettes aromáticas, focaccia aromática y pizza con masa aireada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstimación clara de las porciones: una sola bolsa de 35 g cubre aproximadamente 500 g de harina, lo que facilita la planificación de recetas y producción.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCómo utilizar (guía breve)\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e \u003cli\u003ePara una receta típica con 500g de harina Tipo 550: añadir 1 sobre de Lievito Madre (35g) a la harina, seguido de 325ml de agua tibia y 10g de sal.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAmasar con la batidora a velocidad baja durante 5 minutos, hasta obtener una masa elástica que se desprenda de las paredes del bol.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDeja reposar la masa durante unos 45 minutos en un lugar cálido y cubierto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePrecalienta el horno a 30°C para el reposo final, luego enrolla la masa para darle la forma final y hornea según la receta que prefieras (pan, ciabatta, pizza o focaccia).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camara cu Bunatati","offers":[{"title":"35 g (3 paquetes) \/ Ejecutar Teigruhe","offer_id":55426965766529,"sku":"B0BBQT477S","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"105 g (1 paquete) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965799297,"sku":"B0BBQTHJRC","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"105 g (2 paquetes) \/ Lange Teigruhe","offer_id":55426965832065,"sku":"B0DGQNSYQ4","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"35 g (6 paquetes) \/ Ejecutar Teigruhe","offer_id":55426965864833,"sku":"B0DDQ5C57S","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/5738\/3809\/files\/9475a2e9c3fc7b7f4eae9ef877e60f6f.jpg?v=1773566606","url":"https:\/\/es.camaracubunatati.com\/products\/ruf-lievito-madre-polvo-seco-tiempo-de-reposo-corto-para-pan-baguettes-ciabatta-focaccia-y-pizza","provider":"Camara cu bunatati","version":"1.0","type":"link"}